Il 22 gennaio Novara si ferma per festeggiare il suo patrono, San Gaudenzio. È la festa più antica e sentita della città, un momento che unisce spiritualità e folklore.
Uno dei momenti più suggestivi è l'apertura dello scurolo che custodisce le reliquie del Santo, ma anche la tradizionale salita alla Cupola dell'Antonelli, simbolo indiscusso di Novara raggiungibile per ammirare un panorama mozzafiato.
Non si può dire che sia San Gaudenzio senza i famosi "Biscotti di San Gaudenzio", dolci tipici a forma di cupola venduti nelle pasticcerie e sulle bancarelle che affollano le vie del centro durante la settimana dei festeggiamenti.